烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了一烤二炖。是烤鱼界的一次新变革。现在提到烤鱼大多指川味烤鱼。烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。相信大家都是吃过烤鱼，而且有不少人都是烤鱼美食的忠实消费者，被烤鱼的美味魅力深深吸引。万州烤鱼是烤鱼市场上非常受欢迎的品牌，很多人也都喜欢去吃，市场很有名。有不少想要学烤鱼的朋友就在问了，烤鱼技术培训怎么样？哪家好？万州烤鱼技术培训就不错。下面就跟小编来一起了解下吧。烤鱼技术培训的特色：1、重庆麻辣味：辣椒香辣，花椒麻香，二者结合，配以密制川椒，使之麻辣醇香，口水连连，是喜辣人士。2、成都香辣味：辣味适中，鲜香可口，鱼一上桌，就香气四溢，突出吃后口不干，吃后不上火，是吃辣一族的首要选择。3、三峡豆豉味：两味混合别具一格，色泽红亮辣而不燥、微酸清香、醇厚清香、去腻爽口，口齿留香、令人食欲大增。4、万州泡椒味：色泽红亮、辣而不燥、微酸清香、鱼肉香嫩、泡椒微辣且去腥。还有自然发酵的乳酸味，开胃爽口，令人食欲大增。5、山城酸菜味：由酸菜鱼精心研究改进，重新创新而成。调料技术精堪，制作工艺精细，酸香爽口，口感绵厚，不一样的。6、巫山鱼香味：突出小酸、小甜、小辣、微香，鱼肉滑嫩，浇入口味独特的鱼香酱料，从烹饪手法借鉴原有味型，使之鱼香四溢吃后还要一份，回味无穷。7、泡椒豆豉味：两味混合别具一格色泽红亮辣而不燥、微酸清香、醇厚清香、去腻爽口、口齿留香、令人食欲大增。万州烤鱼技术培训，烤鱼做法开店用你自己的双手掌握你自己的命运，为自己打工，做自己的老板，开创自己辉煌的人生。要充分体现自我实现的价值途径，许多下岗和失业以及退伍人员现在依然在束手无策，不知道干什么好，干什么才赚钱，还有些人说现在干什么都迟了，这是错误的。有位哲人说过：“机会无时不在，无处不在”。烤鱼先烤后炖，做法考究，口味独特，在注重形美、味美的同时，兼顾膳食营养成分的摄入比例，满足不同消费者对口味和营养的追求，料入鱼肉，鱼鲜味美，回味无穷。
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