这份外卖来自1600公里外巫山文化在

烟台创办的巫山烤鱼文化主题餐厅——巫山人家。烟台市旅行社协会供图华龙网-新重庆客户端发

华龙网-新重庆客户端7月14日10时讯（吴礼霜）公里的“外卖”，你吃过吗？昨（13）日，“十万重庆人游山东”重庆媒体及旅行商采风踩线活动走进最后一站——山东烟台。午餐时间，餐桌上惊现烤鱼，令采风团惊叹不已，因为这不是一份普通的烤鱼，而是来自多公里以外的重庆巫山烤鱼。

据了解，在过去的“东西部扶贫协作”工作中，烟台对巫山的对口帮扶取得了系列成果。烟台市为骡坪镇茶园村援建的茶园生态扶贫移民安置点，在巫山创建山东烟台·巫山产业园投资建设的粉丝粉条加工项目等，为当地村民带来了富民产业的同时，还提供了就业岗位余个，带动了村民增收致富。

纸包鱼的原材料和工艺均从巫山餐馆“巫山乡村铁板烧第一家纸包鱼”引进。烟台市旅行社协会供图华龙网-新重庆客户端发

“当下，为响应国家乡村振兴战略，深化两地文旅合作，烟台持续将重心放在美食文化交流层面。”烟台市旅行社协会会长夏卫表示，一年一次的“巫山美食周”活动已在烟台持续开展三年，巫山皮蛋、翡翠凉粉、巫山腊肉等特色美食吸引很多人前来参与制作和品尝，而烟台市创办的巫山烤鱼文化主题餐厅——巫山人家，也广受烟台人民的青睐。

据夏卫介绍，为了凸显巫山特色，“巫山人家”餐厅的原材料和工艺技术几乎都从巫山引进。酸菜、萝卜、土豆等菜品，以及红辣椒、葱、蒜等辅料，均在巫山有对应的进驻餐馆。其中，纸包鱼的原材料和技术来自巫山的“巫山乡村铁板烧第一家纸包鱼”，传统烤鱼则来自于“赵小妹烤鱼”。另外，为了全面宣传巫山文化，烟台还引进巫山白酒、巫山神茶、巫山脆李、巫山恋橙等与巫山烤鱼进行配套销售。“烟台人民酷爱恋橙，每年都有近10吨的恋橙在烟台销售。”夏卫说。

“如今，烟台的茶树苗、苹果树苗、樱桃树苗都已经销往巫山进行栽种，而脆李酒的面市也标志着烟台的葡萄酒文化落地巫山。”夏卫表示，现在是两地协作的良好契机，未来，将在烟台市各辖区开设“巫山人家”餐厅的分店，并将巫山夜啤的概念引进烟台，让人们在烟台也能享受到重庆的夜文化，以点带面，促进两地文化交流的同时推动旅游业的发展。

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作者/来源：华龙网

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