大江大河孕育的城市豪情，
走街串巷捕捉的人间烟火。
匆忙奔走于大千世界的我们，
是否会为一座城而停留？
“以城相见”，让我们来一一探索，
那一座座城的魅力与底色。
01
重庆风土山水相依
重庆古称巴，
简称渝。
“巴”之称谓，
缘于古时巴国，
这个古老的诸侯国，
都城一度在今重庆境内。
“渝”之称谓，
则缘于嘉陵江（嘉陵江古称“渝水”）。
重庆在长江与嘉陵江交汇处，
是守在四川门户上的宝地，
隋时依渝水命名为“渝州”。
重庆朝天门码头（摄影：蒋继航）
璀璨的重庆夜色（摄影：林正）
舆地学家顾祖禹曾评价重庆：
“府会川蜀之众水，
控瞿塘之上游……地形险要。”
山水相依，
便是这座8D立体之城的底色。
重庆江边风景（摄影：谢修明）
重庆多山，
山地占境内面积76%，
丘陵占22%，
平坝仅占2%。
重庆仙女山（摄影：谢修明）
大巴山在北。
人云：“大巴山，瀑飞泉，矗立峰如剑。
几声蝉，几声猿，
天桥携手两山连，回首浮云看”。
云雾缭绕，峻岭逶迤，
尽显壮丽与雄奇。
重庆山地（摄影：廖涛）
巫山在东。
诗鬼李贺的笔下，
“碧丛丛，高插天，大江翻澜神曳烟。
楚魂寻梦风飔然，晓风飞雨生苔钱”。
巫山高耸，光怪陆离，
充满神秘与奇幻。
重庆巫山小三峡
此外，重庆东南有武陵山，
南有大娄山……
山高谷深，沟壑纵横，
这里无愧于“山城”之称。
重庆山城地貌（摄影：邓旋）
重庆多水。
江水穿越巫山山脉，
形成著名的长江三峡。
长江干线与众多支流
形成重庆发达的水系，
干流与支流汇合处，
便形成了城市的聚集地。
重庆的桥（摄影：岑刚）
繁忙的重庆寸滩港（摄影：朱新敏）
四面环山，河流众多，
水汽在如同盖了锅盖的地形中
久久不散，
也造就了“雾都”重庆。
重庆是一座
建在巴山渝水之间的城，
重庆的文化深深植根于
大山大水之中，
流传不息。
重庆朝天门大桥（摄影：孙云惠）
晨雾中的重庆（摄影：朱新敏）
02
巴渝文脉，生生不息
重庆的文化脉络，
从远古一路走来，
最终形成了丰裕厚重的巴渝文化。
沉淀了忠勇爱国的英雄主义，
蕴藏着开放包容的胸襟气量，
滨江险山与川江号子，
也哺育出一代代质直好义、
乐观豪爽的重庆人。
重庆市人民大礼堂（摄影：田荣栖）
江之畔（摄影：严磊）
巴渝文化悠久厚重，
绵延不绝，坚韧前行。
重庆的工商业发展，借山川之利，
历经三线建设以及改革开放，
终成大器。
城市速度（摄影：余小龙）
巴渝人满腔英雄情怀，
耿直纯朴，敢于担当。
古今同框（摄影：孙云惠）
列车从楼中穿梭而过的李子坝站，
夜晚璀璨的洪崖洞，
横跨大江的长江索道，
与旁边高楼平齐的立交桥，
还有热辣的火锅和小面……
近年来，重庆更是因为
“8D魔幻”的地形、数不胜数的美食、
充满烟火气的市井风情，
成为游人如织的热门城市。
重庆河流众多（摄影：邓旋）
重庆立体交通（摄影：谢修明）
宋代，码头文化与商贸的兴起，
使拥有“一江两溪三山四街”的
天然良港磁器口繁荣一时。
“白日里千人拱手，
入夜后万盏明灯”，
便是古镇当年盛况的写照。
一条石板路，千年磁器口，
这里是重庆古城的缩影和象征。
重庆磁器口古镇（摄影：范晓东）
《巴县志》有云：
“禹王庙，在东水门内，
即湖广会馆。”
清乾隆二十四年，
湖广会馆始建。
东水门大桥与湖广会馆
远观古建筑群，
翘角飞檐，金碧辉煌。
进入其中，徽派建筑错落有致。
百年过去，这里一砖一瓦一台阶
都充满着乡愁。
时光流转间，沉淀着无数
对美好生活的期许。
重庆湖广会馆
洪崖洞让重庆的美属于夜晚，
属于璀璨热闹的人间烟火。
曾经，这里流水倾泻，状若飞瀑，
在历代诗人笔下，
有“洪崖滴翠”的美誉。
洪崖洞掠影（摄影：蒋继航）
年，重庆兴建洪崖洞景观工程，
打造古风盎然的景区，年完成。
依山而建面水而居的洪崖洞景区，
以巴渝传统建筑风格的“吊脚楼”风貌为主体，
一经完工，便成为重庆的新地标之一。
洪崖洞夜色（摄影：朱新敏）
重庆别具特色之处，
简直数不胜数。
空中，
有李子坝车站列车穿楼而过。
重庆李子坝站列车穿楼
亦有长江索道，
横跨长江南北两岸。
长江索道（摄影：周李虹）
地面，
有文艺街区重庆鹅岭二厂文创公园。
鹅岭二厂文创公园（摄影：范晓东）
亦有老重庆风貌的十八梯，
满满人间烟火气。
灯火通明的十八梯（摄影：朱新敏）
十八梯夜色（摄影：范晓东）
03
江湖美食，热辣开席
作为内陆码头城市的重庆，
具有鲜明的码头文化特色——
耿直、豪爽、开放包容。
重庆的物产，
赋予了城市餐桌百味；
重庆人民的智慧，
也使美食不断推陈出新，
孕育出别具特色的江湖风味，
与重庆这座城市的性格相得益彰。
山水之城（摄影：邓旋）
重庆码头（摄影：陈萦波）
重庆人的一天，
往往会从一碗小面开始。
“老板，二两小面！”
这或许是清晨重庆街头巷尾
最为频繁的招呼声。
路边的小面摊人来人往，
小小的一方天地，
承载的不仅是舌尖上浓郁的滋味，
也是一份沉甸甸的乡情。
重庆小面，各家都有各家的“秘方”，
而调料更是重中之重，
葱蒜、花生碎、榨菜、碎芽菜……
各种调料琳琅满目，
在面摊老板上下翻飞的手中
完成排列组合，
搭配成独有的味道。
作为江湖菜的代表，
毛血旺在重庆人心目中的地位
任谁也无法取代。
“血旺”是用鸭血、鸡血这一类的动物血
凝固而成的一种常见食材，
而“毛”则众说纷纭：
有人说“毛”指的就是毛肚，
也有人说“毛”与“冒”同音，
指的是一种不拘一格的烹饪方式。
没想到吧，
重庆的滋味除了麻辣，还有点甜……
在重庆，没有冰粉的夏天是不完整的，
而红糖则是冰粉的灵魂。
冰粉的外观如无色果冻，
舀上一勺，再加一勺红糖姜，随意搅拌，
把冰的沁凉、糖的甘甜、果的爽滑裹挟在一起。
入口即化，冰爽中透着丝丝甜意。
红糖糍粑堪称热辣火锅的极好伴侣。
从稻田走来，刚去皮的糯米，
还留有一丝植物的清甜。
洗净沥干后，糯米放入甑子大火蒸熟，
而后放入石臼，脱胎成糍粑。
再淋上一勺红糖汁，
甜味更是加倍升级。
对于火锅，
重庆人应该是有自己的骄傲的——
“吃火锅还需要理由？！
这不应该是家常便饭吗？”
重庆的火锅，
从一开始就有着草根和亲民的属性。
有人曾经考证过，
重庆火锅的源头是在长江边的码头，
想当年这里船员背夫众多，
体力消耗巨大，
极需又下饭还能量高的吃食，
而火锅则完美应对这些需求。
或许有很多外地朋友
都因那句巴渝人士经典的谎言：
“吃嘛，不辣”
而中招被辣得跳脚，
但更失望的可能则是那些热情的巴渝朋友——
对于他们来说，
微微辣已经是最大的妥协了，
而一个能陪你吃“鸳鸯锅”的重庆人，
则绝对是真爱。
风起云涌大江流，
百舸相竞下渝州。
重庆的走红，
因为其独特的地理特征，
大山大水的壮丽风景，
更因为这里勤劳耿直的城市气质，
和大街小巷的那份人间烟火气。
这里是重庆。
人民日报文创出品
撰文
王剑袁子茗
开篇海报摄影
张秦
海报设计
赵蕾
图片
见署名，部分图片来自摄图网
参考文献
地道风物《重庆，你的江湖气哪里来？》《重庆有多甜》
王川平《重庆的历史文化及其特征》
三联生活周刊《重庆火锅的灵魂到底是什么？》
莲二爷《重庆24小时美食图鉴：始于一碗小面，终于一顿烧烤，以及贯穿其中的「红火」江湖味！》
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