人物名片
李泽霞,年生,河北衡水老白干酒业股份有限公司技术中心主任。年获全国五一劳动奖章,年被评为全国劳动模范。
我想对党说
我作为一名白酒的研发者,一定要不忘初心、守住匠心,传承和创新中国白酒传统酿造技艺,展现中国文化的独特魅力!
我的成长历程
年从河北轻化工学院工业发酵专业毕业后,李泽霞被分配到衡水老白干酒厂企管科从事管理工作。年,厂里举行评酒员考试,李泽霞几经斟酌,认真备考。在考试中,李泽霞的表现“惊艳”到了厂里的老师傅。
评酒师的任务是通过眼观色、鼻嗅香、口尝味,综合色香味三方面的因素,确定酒的风格和品质。通常情况下,李泽霞和同事们的日工作量为上午30个酒样、下午40个酒样,合算起来,真正吞咽的白酒有二三两,一年下来就是上百斤。那时候,每天晚上回家时,口腔早已麻木得食不甘味。但李泽霞知道,要想有所成就,必须熟悉公司的所有产品。甚至在怀孕时,她也没有放下工作,但品的酒不再咽下肚,而是把嘴里的酒几经品咂再吐出去。
从年开始,李泽霞连续四届被中国食品工业协会和中国酿酒工业协会聘为白酒国家评委,进入了“国评”行列。已经品尝过成千上万种酒样的她只需用鼻子闻一闻,舌头品一下,就知道这是什么酒,采用什么技术酿造,她的大脑里有一本白酒酒谱。
伴随着公司发展战略调整,凭借过硬的品酒技能和勾调技术,李泽霞自觉挑起了开发新产品的重担。她创立了“勾酒五步法”“勾酒三准则”两项操作法,解决了“低度酒水味”的行业难题,调制出39度衡水老白干酒,自研发至今20年畅销不衰,成为行业学习和效仿的典范,基于此研究的《一种调香调味白酒生产工艺及其利用之勾调的低度老白干酒》项目获得国家发明专利。之后,她陆续研发了系列、古法系列、十八酒坊系列、青花系列等余个高中低档衡水老白干酒,深受消费者喜爱。
我和党的故事
作为一名品酒师,凭借多年的努力,李泽霞已跻身“国评”行列,可是她依然觉得需要一个展示自我、突破自我的学习机会。
年11月,由中国酿酒工业协会、中国财贸烟草工会、中国就业培训指导中心等联合举办的首届全国品酒职业技能大赛在湖北宜昌举行,这是酿酒行业有史以来的第一次,开创了全国一级品酒技能竞赛的先河。李泽霞听闻消息,兴奋不已。经过公司级、省级层层选拔,李泽霞最终拿到了决赛入场券,能够与来自全国各酒企的名“酒中高手”同台竞技。
“首次参加这样的大赛,内心是紧张不安的。此次大赛在三峡库区内的三峡工程大酒店开赛,在三峡大坝边,我心潮澎湃,渐渐忘记了焦虑。”李泽霞说,眺望长江,她的脑海中浮现出毛泽东诗词《水调歌头·游泳》中的名句,“一桥飞架南北,天堑变通途。更立西江石壁,截断巫山云雨,高峡出平湖。神女应无恙,当惊世界殊”。
“毛泽东主席作为中国共产党的一代伟大领袖,其诗词中所体现的中国共产党人的初心使命、所呈现的非凡境界、所充溢的浪漫主义精神令人惊叹,给了我无穷的力量。我当时就想,只要有恒心,有毅力,坚定信心,就会像这三峡工程一样,理想定会变成现实!”李泽霞调整好心态,沉着应考,经过1轮理论考试、9轮实践品评考试,最终拿到了第二名的好成绩。
胸怀一颗追求卓越的匠心,李泽霞的品酒技能水平不断提升,先后获得全国技术能手、全国五一劳动奖章、全国酿酒行业技术能手等荣誉称号。
“年5月20日,三峡大坝全线建成。毛泽东主席的梦想,终于变成了现实。我觉得在三峡参加的技能大赛是我人生的又一个起点,让我备受鼓舞,以更加饱满的热情去努力实现传承和创新白酒酿造技艺的初心和梦想。”(据《河北工人报》报道河北工人报记者杨艳杨磊涛)
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