烤炉烤箱统统不用,教你在家做大厨级巫山烤

无辣不欢的小妹对那

鱼皮酥脆、鱼肉鲜嫩

麻辣鲜香的烤鱼

外加营养丰富的配菜

那可是想想都能流口水~

可懒得出门又嘴馋

在家应该怎样做呢？

巫山烤鱼

主料：多宝鱼

辅料：秘制底油，姜、蒜、秘制酱料、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、虾仁、鲜笋碎、香菇碎、芹菜碎、五花腊肉片、青笋碎、红椒碎、绿椒碎、辣椒段、花椒、芽苗菜

1、多宝鱼鱼背切花刀，方便入味。

2、将多宝鱼放入8成热的油锅里，炸制定型后捞出。

3、热锅内加入秘制底油，再加入姜、蒜、秘制酱料充分炒香、依次加入料酒、酱油、一勺半白糖、胡椒粉、清水，大火熬制酱汁。

4、待酱汁浓稠后，将炸制过的多宝鱼下锅，简单煸炒2分钟。

5、将虾仁、鲜笋碎、香菇碎、芹菜碎、五花腊肉片、青笋碎、红椒碎、绿椒碎入油锅，再放入半勺盐简单煸炒后，出锅放置在多宝鱼上。

6、将芽苗菜入锅放入半勺盐后简单翻炒，出锅摆盘。

7、将辣椒段、花椒入油锅简单煸炒出香味后直接淋在装盘了的多宝鱼上，就可以直接上桌啦~

最美食材国家品牌

食尚大转盘

CCTV7农业频道

播出时间：每周日晚21:17（首播）

次周六中午13:22（重播）

主持人：杜云、曹震

厨艺顾问：夏天、郝振江

健康顾问：李缨