山城重庆，楼与楼之间构筑出了重峦叠嶂，人与路映衬走出了错落匆忙。
被穿山而过的轻轨抓住眼睛，被洪崖洞的千与千寻拿捏了心。这次去重庆，去赏青山秀水，去见山城美人，去品重庆美食。
白天见过了轻轨穿楼的“李子坝”，得见了山上山下的楼里四邻，晚上见到了灯火通明的“洪崖洞”走向了香辣充斥的火锅之地！这个创意无限的城市，即将在我的体内留下印痕，给我一个专属的重庆记忆。
早在民国初年，重庆就以经济文化中心的地位吸引了无数纷至沓来的人们。这些人为重庆带来了生机、创意、还有文化融合的奇妙盛景。天南海北的美食基因更是再次扎根。
60%的淮安厨师来此谋生，淮扬菜系在此生根，川、鲁菜系于此汇聚，结合上重庆人的“重辛辣，尚滋味”的食味特点。就在重庆独特的美食风味赏演绎出了以“麻、辣、鲜、香”著称的重庆菜。只要你坐在重庆馆子的桌前，就会发现重庆菜堪称融众家之所长，应八方之味。
重庆火锅
第一天到这边怎么能不吃一顿地道的重庆火锅呢？重庆”江湖菜“的当家招牌，头牌花魁。最应该体验的当然是特辣的毛肚火锅了。毛肚的口感筋道脆嫩，毛肚放在冰块上极大地保留了其鲜嫩的口感。一筷子毛肚夹起来，那种快乐在重庆这片地界直接被拉满。油碟、干碟、麻酱碟，天南海北的吃法随你喜欢。照单全收没人拦着。
据说重庆火锅但这道美食是在上世纪二十年代，朝天门这边充斥着大量的“挑担工”，他们收入微薄只能去买一些牛下水吃。但慢慢发现下水和葱姜辣椒水同煮后别具一般风味，这就是重庆火锅最早的样子。
现代的重庆火锅早已今非昔比，丰富的配料，五花八门的食材，只要一锅到位，天下没有这顿火锅不能煮的东西。锅底丰富就不说了，吃的就是那个辣劲儿。如果今天不开心了，没有什么比吃顿麻辣火锅更过瘾的事情了。没错！我就是逃课来的，嘿嘿～
重庆小面
吃饱喝足，睡的满足。第二天一早不吃一碗热气腾腾麻辣鲜香的重庆小面，那可就错失了重庆早晨的活灵活现。重庆小面除了以前学校里有一家让我觉得好吃之外，基本上所有外面的小面都很难让我满意，那么来了重庆呢？
期待越大，期待也就越大。超出预期的事情总是让人兴奋不已。很少有哪座城市是用辣味唤醒早晨的，而温婉的山城却是这样反差又迷人，一碗小面看着就是结结实实，吃完浑身大汗淋漓，畅爽的感觉在早上就已经通透起来。真的毫不犹豫的说一句，一定要来重庆，因为小面和火锅，早晚都是要让你爽的。
万州烤鱼
中午来吃烤鱼吧，万州烤鱼声名赫赫，不吃一顿怎么行。万州烤鱼是重庆的创新菜，据说晚清年间，万州一位老师傅精通烤鱼的技法。但“传男不传女”。好在老师傅的女儿天资聪慧，不仅自己摸索出了烤鱼的技巧，还进行了创新，秀外慧中的烤鱼娘开始名声大噪。万州烤鱼也享誉全国。“焦香酥脆，麻辣鲜香”重庆味道果然名不虚传。
不过当地人也有一种说法，那就是万州烤鱼其实就是巫山烤鱼来的，后面加入了重庆特色才变成万州烤鱼。这个咱就不知道了，反正好吃，和厦门的烤鱼又有不同的味道，麻辣鲜香这四个词，纳入我的灵魂，焦香酥脆实在好恰。
歌乐山辣子鸡
说实话晚上还没有消化完，但是歌乐山的辣子鸡我真的不能错过啊，虽然全国很多种辣子鸡，不过全国只有一个歌乐山辣子鸡。它的鸡块先油炸后再和干红辣椒，花生米等食材爆炝制作而成的。
味道相当酥脆迷人，成菜色泽红艳，金黄诱人，吃起来也是焦香酥嫩，鲜香过瘾。是一道十足的下酒好菜。晚上走在路上还要点几串钵钵鸡，哈哈，味道没有太大区别，也算吃过了。
重庆毛血旺
最后一天了，来顿毛血旺不过分吧，国内任何一个饭馆里，估计都能看到毛血旺的身影。它重庆“江湖菜”的开山鼻祖之一，不仅制作方便，而且超级下饭，干两碗饭是最低标准，而且这也是重庆的一道“百姓菜”。
这道菜的选材那就有的说了，讲究的就是一个毫无章法，你要是给它定义一定要有什么那就错了。除了鸭血，毛肚之外，豆芽、木耳、香干各种奇怪的不奇怪的食材都可以入味。重庆滋味有这一个色泽红润就够了，味蕾根本不受控制三碗饭下肚，我觉得我不是打工人，而是伟大的劳苦工人，流下了能吃的泪水。
重庆酸菜鱼
走之前吃一顿酸菜鱼吧，又酸又菜又多余的我，超喜欢吃酸辣口的好吗！这道美食奇妙的将发酵食材的鲜美同鱼肉本身的鲜香结合在一起。舌尖上迸发出酸辣，咸鲜的滋味真的依旧是下饭，另一宗意义上的下饭。
黑鱼切片剔骨，放上酸菜高汤以及各种调味料同煮。出锅的淋上充满灵魂的热油。滋啦——一声，我已经彻底沉迷，而且自创另一种吃法“汤泡饭”简直是没有丝毫浪费，鲜美的大米饭，人生啊，不就是馋这一口么！
重庆之旅，吃喝玩乐。人生没有时间给自己一个gapyear，但是我们可以抽空为自己的生活添油加醋，向往的山城，喜欢的美食，陪在身边的人，抑或者感受鲜活的自己，生命就是如此，各种方式各种滋味。
喜欢重庆，来吃一吃吧，包你满载而归，嗝～
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