有困难就要想办法，办法总比困难多。世上没有绝望的处境，只有对处境绝望的人。年，张美出生在重庆市巫山的一个偏僻小山村，父母双双是老老实实的农村人，一家人靠种地为生。职高毕业之后，做了好多份工作：做销售、服务员、进工厂......几年下来，张美换了很多的工作，每一份工作都不尽如人意。后来误打误撞进入养鱼行业，到最后开出自己的“妹纸纸上烤鱼”餐厅后，张美上演了现实版的“咸鱼翻身”。年开春，张美承包了3亩鱼塘，因为第一次养鱼，他也不敢投资太多，按照一般每亩放尾的标准，他买了尾草鱼、尾鲢鱼和尾鲤鱼喂养。经过张美的调查，发现其鮰鱼的售价高，因为鮰鱼肉质细嫩鲜美、富含胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，营养价值高，但是全国各地鮰鱼的产品却很低。于是张美转之养起了鮰鱼。最开始，张美将养好的鮰鱼送到舅舅的鱼餐厅里，但是舅舅的餐厅主要经营水煮鱼，都是又麻又辣，盖住了鮰鱼的本来的鲜味和营养，和普通的鱼也没有什么区别，重庆大多数鱼餐厅的味道也都相当重口味。在一次吃韩国烧烤的时候，张美发现那吸油纸薄薄的一层特别吸油，张美就抱着试一试的态度，没想到这一张薄薄的纸不仅吸油功能好，锁水功能还特别好，锁住鮰鱼的营养不流失。张美无意间在家里吃了老婆做的蒜香排骨，其使用的大蒜是亲戚家仓山特有的大蒜，口感辛辣又浓淡相宜，而且尝试后发现这种原本带辛辣味的大蒜不仅压住了鮰鱼的腥味，而且经过焖煮之后散发出浓浓的蒜香味，鱼香味和蒜香味一综合，味道相当鲜美，这大蒜不仅鲜美，还有健胃提神之功效。这种纸包鮰鱼在舅舅家店里顾客体验之后受到很多顾客的喜欢。一时间，重庆掀起了一股纸包鱼风，张美的鮰鱼也打开了销路。如今，张美的“妹纸纸包鱼”还火到了外地，开了几家分店。张美还在网上卖起了纸包鱼，也做起了外卖，在家在公司都能吃到纸包鱼，他将线上线下相结合，传统店面卖鱼和网上卖鱼相结合领先于行业，比传统的店铺卖的鱼翻了一倍，一天一个店就能卖条鱼，一个月就能卖条，一年能卖到条......不是事情容易，让我们有了自信；而是我们先有了自信，让事情变的容易了。选择好自己的创业路，然后持之以恒。本文来自生意我最行，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。
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